Die Sonne scheint und die ersten Blüten vom Borretsch (Borago officinalis) haben sich geöffnet - in einem wunderschönen, leuchtenden Blau. Hat man die einjährige Kräuterpflanze einmal im Garten ausgesät, findet sie sich die nächste Jahre eigentlich immer wieder von selber ein. Die raubehaarten Blätter und Stiele stehen im Kontrast zu den samtigweichen Blüten. Diese sind beliebt bei Bienen und Hummeln. Ich streue die Blüten gern über sommerliche Salate oder dekoriere Cocktails damit. Die jungen Blätter haben einen frischen Geschmack, der dem Kraut auch den Namen Gurkenkraut verschafft hat. Sie würzen Salate, Dipps oder Kräutersoßen. Wie die borstige Behaarung schon zeigt, gehört sie wie Beinwell oder Vergissmeinnicht zu den Raublattgewächsen und ist sogar Namensgeber der Familie Boraginaceae.