Einmal mehr wird es einem jetzt bewusst, wie gut es ist, durch eigenes Gemüse und frische Kräuter aus dem eigenen Garten etwas für die Gesundheit tun zu können.
Jeden Tag pflücken wir Bärlauch, Petersilie aus dem Frühbeet und Süßdolde für die Küche. An zwei Stellen im Garten haben wir den Bärlauch verwildern lassen. Er hat sich dort gut ausgebreitet und zieht ein, wenn im späten Frühjahr Stauden wie Funkien die Beetbereiche erobern. Bärlauch kommt bei uns in die Tomatensoße, das Käseomelett (Foto), den Kräuterquark, wird zu Pesto oder Kräuterbutter. Hauptsache grün und gesund. Wie alle Zwiebelgewächse steckt die Pflanze voller Vitamine (A, B und C), wichtiger Mineralstoffe, Chlorophyll und zahlreicher anderer pflanzlicher Vitalstoffe.