Winter-Vitamine: Sprossen vom Daikon-Rettich

Sie waren ein Goodie bei einer Saatgutbestellung im letzten Frühjahr und sind zu meinen Lieblings-Sprossen geworden: Die würzig scharfen Keimlinge vom Diakon-Rettich. Sie wachsen Turbo-Tempo von etwa fünf Tagen heran und zum Beispiel als leckerer Vitaminschub für ein Brot mit Frischkäse, als Salattopping oder würzige Suppeneinlage perfekt. Die etwa drei Millimeter großen Samen bilden schnell kräftige Keimpflanzen. Und in diesem Frühjahr werde ich auch einen Versuch mit der Anzucht dieser Asiatischen Rettiche auf dem Hochbeet starten.